وبلاگ نویس نوشیدنی جیمز رابرتسون چوب پنبه را به توصیه های خود در جشن فز می زند.
چقدر زمان زود میگذرد؛ اینجا همه ما به کریسمس و سال نو فکر می کنیم که در افق نزدیک است. فکر نمی‌کنم تنها باشم که فکر می‌کنم سال 2022 کجای زمین رفت؟
مطمئناً به نظر می رسد که پرواز کرده است. توجه داشته باشید، با تمام اتفاقاتی که در اطراف ما می گذرد، احتمالاً چیز بدی نیست. چه راهی بهتر از باز کردن یک بطری شراب گازدار برای تقویت روحیه؟
در چند هفته گذشته کمی سخت بوده است، زیرا مجبور شده‌ام راهم را از طریق طیف وسیعی از بطری‌های گازدار بچشم تا توصیه‌هایی پیدا کنم – اما کسی باید این کار را انجام دهد! در اینجا مواردی که برجسته بودند عبارتند از:
شامپاین Frerejean Frères Brut Premier Cru – این یک شامپاین فوق العاده است که توسط سه برادر از خانواده Taittinger ساخته شده است، بنابراین جای تعجب نیست که با پیشینه آنها این شراب دارای تعادل و ظرافت است. ساخته شده از نسبت های مساوی از Chardonnay و Pinot Noir، نت های لطیفی از عسل، سیب تازه، و پوست پرتقال، با کمی بریوش برشته شده وجود دارد. 39 پوند مستقیم از www.frerejeanfreres.co.uk
پالمر و کو بلان دو بلانز – این شراب ساخته شده از Chardonnay که از 200 هکتار تحت کنترل Palmer & Co گرفته شده است، تعادل و ظرافت شگفت انگیزی دارد. ترکیبی از نت های زردآلو، گلابی و فندق روی بینی و طعم آن با پوششی طولانی و خشک وجود دارد. 53.99 پوند از www.waitrosecellar.com
پل کلوئت انتخاب گراند رزرو – برای یافتن شراب هایی که به اصطلاح «پسران بزرگ» نیستند، لازم نیست زیاد در شامپاین جستجو کنید و این یک مثال عالی است. ترکیبی از 50% Chardonnay، 30% Pinot Noir و 20% Pinot Meunier، این شراب با میوه‌های دوست‌داشتنی و پایانی طولانی و دلپذیر گرد شده است. 37 پوند از www.sipchampagnes.com
_________________________
تبلیغات
_________________________________________________________________________________
بوگراند بروت بلان دو بلان – یک بطری از حباب های افسانه ای، که 100٪ Chardonnay از روستای Montgueux است. جای تعجب نیست که این ظرافت باورنکردنی با نت‌های سبک میوه‌های خشک و ظرافتی لذت‌بخش دارد. این یکی از مواردی است که می تواند جشن ها را با سبک شروع کند. 46 پوند از www.sipchampagnes.com
هنریوت بروت سووراین – هنوز در شامپاین، این ترکیب دوست داشتنی از Chardonnay با 45% Pinot Noir و 5% Pinot Meunier است. دسته‌هایی از مرکبات، گل‌ها و نت‌های آجیلی روی دماغ و طعم آن وجود دارد، با کمی نان تازه پخته شده. 28.99 پوند از www.de-burgh.com
Simpsons Flint Fields Blanc de Noirs 2018 – من از طرفداران بزرگ شراب های گازدار از جنوب انگلستان هستم و این یکی از برجسته های شمال داونز کنت است. این شراب کاملاً از پینو نوآر ساخته شده است، ظرافت خاصی در این شراب با میوه های قرمز، کمی سنگ چخماق و نان تست، با پایانی شگفت انگیز وجود دارد. 45 پوند از www.simpsonswine.com
Balfour Blanc de Blancs 2018 – شراب سازی بالفور 20 سال پیش شروع به کار کرد و این تنها سومین شراب قدیمی است که در آن زمان عرضه می شود. یک جرقه دیگر از کنت، این 100% Chardonnay است. یک دسته گل دوست داشتنی از پوست پرتقال و لیموترش با لمس عسل روی بینی با رنگ سیب سبز و قطره گلابی در انتهای آن وجود دارد. 45 پوند از www.balfourwinery.com
Black Chalk Classic 2018 – چند ماه پیش در مورد رز آنها نوشتم. این بار، این شراب ترکیبی از Chardonnay، Pinot Noir و Meunier است. این دره زیبا واقع در تست دره، پیچیده و متعادل با نت های میوه گلابی فراوان و کمی عسل است. قبل از اینکه فراموش کنم، کارخانه شراب سازی نیز در طول دوره جشن، تورهای تاکستان و چشایی را انجام می دهد. 35 پوند از www.blackchalkwine.co.uk
گراهام بک بروت راسé – این یک شراب گازدار با ارزش عالی از آفریقای جنوبی است که عمدتاً از پینو نوآر با 34٪ شاردونه در ترکیب تهیه می شود. دارای رنگ صورتی سالمونی دوست داشتنی با نکاتی از توت های وحشی و نت های میوه گیلاس قرمز با پایانی متعادل دوست داشتنی است. 16.99 پوند از www.majestic.co.uk
بیشتر نظرات جیمز را در وبلاگ نوشیدنی های او بخوانید، انگور و دانه.